見た目も “真っ黒” なスープのいわゆる「ブラックラーメン」。
富山県の発祥とされ、「富山ブラック」は今や全国的な知名度を誇るほどになっています。

近年このブラックラーメンを全国各地で売り出す動きがあり、ここ札幌でも「札幌ブラック」と呼ばれる人気店が登場しています。

北海道における源流とされるのは函館にある「櫻井家（さくらいや）」。
その櫻井家が札幌に進出して開いた店が今回ご紹介する「櫻井ラーメン」です。

その1号店は地下鉄北34条駅近くにオープン（その後移転）。そして中央区に札幌の2号店である「中央店」を開店しました。

この店の注目はもちろん「ブラックラーメン」ですが、ワンコインで食べられるラーメンのラインアップも見逃せません。

メニューをご紹介しましょう。ラーメンは3つのカテゴリーに分けられています。
“スタンダード” は「塩・みそ・正油・からみそ」、これ全てがワンコイン！
“スペシャル” は「ブラック正油・ブラックみそ」が500円、「しびれ」が550円。
“デラックス” は「石炭坦麺」が550円、「激辛ぴり辛」600円、「みそカレー・野菜ラーメン」が650円となっています。

人気の「ブラック正油」（500円税込）。見ての通り“真っ黒”なスープで、具の茹で玉子などは一見何だかわからないほどです（当初のメニュー名は「北のブラック」でした）。

この色は焦がしニンニクやたまり醤油によるもののようですが、口に含んでみると見た目から想像される “しょっぱさ” はそれほど感じません。しっかり出たダシが味のバランスを取っているのでしょう、ワンコインながら手抜きなど一切感じられません。

麺は函館の老舗製麺会社である「日の出製麺」のもの（この製麺所が櫻井家の札幌進出に一役買っているようです）。やや縮れた麺で、札幌の麺ほどのプリプリ感ではないものの、もやしなどと一緒に食べやすい口当たりになっています。

サイドメニューの「カレー」はセット専用（単品注文不可）ながら250円とリーズナブルな値段です。
これまた見た目はまさに “ブラック”。ブラックラーメンのスープがベースになっているのでしょう。ブラックスープにある若干の酸味も同じように感じられます（こちらは当初「くろカレー」でした）。

なかなか他では食べられないカレーです。
“ブラック” なラーメンと “ブラック” なカレーを（750円で！）一緒に味わえるのも、この店ならではの楽しみと言えるのではないでしょうか。

なお、店内メニューには「櫻井ラーメン2」（南15西9）の案内も記されており（姉妹店とのことなので）ほぼ同じメニュー構成になっているようです。