札幌にはミシュランガイドで3つ星を獲るような本格的フレンチレストランから、気軽に楽しめるビストロまで数多くの店があり、どの店も北海道ならではの新鮮な素材を活かした料理を提供しています。ここでは、フレンチ以外のイタリアン・スペイン料理も含むおすすめの店を、その名物料理とともにご紹介していきます。