札幌で “驚きの寿司ワールド” が体験できると全国的な人気を誇る「鮨ノ蔵」。
その2号店が市内にあります。

その名も「弐ノ蔵（にのくら）」。

場所は近年グルメエリア化が進む “南円山”。
店内はカウンター6席。落ち着いた空間で、ゆっくりと食事を楽しめます。

料理は「おまかせ」のみ。前半が酒肴系の一品料理で、後半が寿司という構成は「鮨ノ蔵」と同じ。
この日の内容をご紹介しましょう。

まずはビールで乾杯。

酒肴の一品目は

「生そうめん、しめ鯖」

「とらふぐ、うに」

お酒が進む一品が続きます。

なお、お酒は「おまかせ」注文もOK。

酒肴・寿司によく合う食中酒系の日本酒を中心に厳選しています。

「釜揚げしらす、アスパラ」

「まはた、バター煮、とろろ昆布」

「いとより鯛、ヤングコーン、オクラ、土佐酢のジュレ」

「数の子、クリームチーズ」

ここから後半の「寿司」になります。

「ねぎま」

「めいち鯛」

「あじ」

「ほたて」

「ずわいがに、蟹酢和え」

この店では「ガリ」は置きません。これは「鮨ノ蔵」の方針でもあります。
その代わり、大将曰く…

「ガリフラワー」

口中をサッパリ、おつまみにもなりますよ。

そしていよいよ…

「大とろ」

「ちゃいろまるはた、唐墨かけ」

「きんき」

「うに」

「うなぎ、海苔巻き」

「吸物」

「チーズケーキ、水出しコーヒー」

以上、「鮨ノ蔵」流れを汲む見事なコースを味わえました。
直伝のメニューに加え、「ねぎま」や「チーズケーキ」など独自のスペシャリテも開発してしっかり盛り込んだ充実の内容となっています。

札幌の新グルメエリア「南円山」でも注目すべき一軒と言えるでしょう！

なお予約はこちらより。
上記サイトが使えない場合等は、携帯番号のショートメールでも予約可能です。