札幌の鮮魚料理は定評がありますが、一般のイメージは「刺身類を中心とした生もの」かもしれません。実際、寿司や海鮮丼の人気店は数多く存在します。今回はそんな中で「焼き魚」を食べるならここ。という店をご紹介します。

店の名は「郷土料理 こふじ」(※）。地下鉄さっぽろ駅、大通駅からともに5分くらい、観光名所「時計台」の少し北寄りにあるお店です。

ビルの地下で、入口もあまり目立ちませんが、昼時は近くのサラリーマンで賑わっています。
人気の理由は札幌ならではの、新鮮な魚を安く食べさせてくれることに他なりません。

特に「焼き魚定食」はこの店の看板ともいえるメニューで、ほとんどの定食は千円以内で食べられるサービス価格になっています。

メニューのトップは「銀だら定食」。しっかり漬け込まれ、“カリふわ”に焼き上げられた銀だらがご飯にベストマッチ。

その他、大サイズの「開ほっけ」「開にしん」に「まとうだい」、定番の「さば塩」や「紅鮭」まで、各種の魚がそろっています。

各定食には焼き魚のほかに一品料理の皿と小鉢が付いてきます。
この日は「イカ大根」などの盛り合わせが用意されていました（刺身や小鉢の組み合わせなどの場合もあります）。

そしてこの店の「名物」ともいえるのが「自家製 いかの塩辛」の無料サービス。これだけでご飯が何杯も食べられるほどです（提供できない日もあり）。

焼き魚ではありませんが（水曜日と金曜日の限定 ← 要確認）で用意される「海鮮生ちらし」は隠れメニューながら常連にはもはや定番もの。ご飯の上に10種類以上の刺身が盛られており、マグロやボタンエビなどの高級ネタも入っています。

さらには「さば味噌」なども人気の一品です。

「郷土料理 こふじ」はランチタイムの定食はもちろんですが、夜の海鮮料理でもその名を知られます。
北海道ならではの「かに・うに・いくら」などを比較的リーズナブルな値段で味わうことができ、特に「コース」（5,000円税抜、飲み放題付きは別相談）は10名以上の限定になりますが、海鮮の内容・ボリュームとも満喫できるものになっています。

（※）店名（ショルダーネーム）は入口の看板と暖簾には「味どころ」、階段正面には「郷土料理」、公式ホームページには「北海道料理」、その他「和食」などありますが、ここでは検索数の多い「郷土料理 こふじ」で統一しています。