札幌で高コスパのランチが食べられる店なら、「KITCHEN 鑓水商店（やりみずしょうてん）」は知る人ぞ知る穴場の一軒。名物メニューをはじめ、多彩な料理が揃います。
それもボリュームたっぷりで、ガッツリ食べたい方の食欲も満足させてくれます。

名物のひとつが「ザンギ」。
北海道の “鳥の唐揚げ” ですが、この店では3種類を用意しています。
まずはベーシックな「オリジナルザンギ」。この店を代表するザンギです。
次に「塩ザンギ」。店のかつての名物「山賊揚げ」をアレンジ（食べやすいサイズに切り分け）したもので、専用のタレをつけていただきます。
そして「ソースザンギ」。ソースの味が鶏肉の旨味を引き立てます。ソースが焦げないように工夫を重ねた一品です。

それぞれを定食で食べられますが、3種類を盛り合わせた「ザンギ食べ比べ定食」（870円、以下全て税込）がおすすめ。この店のザンギを満喫できます。

「3」のつく日は「ザンギDAY」。注文時にクーポンを提示でザンギが２個増量になります（“増量” なので、ザンギ関連のメニュー注文時に限ります）。

ザンギと並ぶ名物が「餃子」。
こだわりの作りは3種類の豚挽肉をブレンド、大量のキャベツを加え丁寧に練り込み、その後1日寝かせて味をしみ込ませます。サイズは約40ｇと大きめで、カリッと焼かれた皮に肉汁たっぷりのあんが包まれています。

この店では特殊なフライヤーを使用、揚げ物はカリッとした食感となり、衣への油のしみ込みが抑えられることでカロリーカットにもなります。
余市の北島農場の麦豚を使った「とんかつ」や「チキンカツ」など、その他の揚げ物も傑作ぞろいです。

「とんかつ」と合わせるなら「カレー」ということになりますが、この店では金沢の名物カレーである「チャンピオンカレー」が食べられます。
金沢といえばご当地カレーが有名で、「ゴーゴーカレー」や「ゴールドカレー」なども人気ですが、「チャンピオンカレー」はその元祖を継承する店とされています。
「カツカレー」（800円）はもちろん、この店らしい「ザンギカレー」（850円）や「オムカレー」（850円）などのバリエーションもあります。

その他「日替わりランチ」（820円）や日替わりで魚が変わる「魚定食」（820円）もあって、飽きることのないメニュー構成になっています。

ランチに人気の「鑓水商店」ですが、夜の “ちょい飲み” にも対応しており、「晩酌セット」（820円）はドリンク一杯に「枝豆・小鉢・ザンギ２個」のセット。帰りがけに名物のザンギで軽く一杯、なんてときにおすすめ。

ザンギ・餃子・とんかつ・カレーに“ちょい飲み”までできる。「KITCHEN 鑓水商店」は知っておいて損のない、とにかく “使える一軒” といえるでしょう。