札幌には北海道各地からの魚介類や旬の野菜などがいろいろ集まってきます。それらの素材を活かした料理とともに、札幌ならではのビールや全国の銘酒などが味わえる店もたくさんあります。ここでは札幌で北海道の素材を満喫できる居酒屋や和食店を厳選してご紹介します。