※ 店データの料金は2023年6月時点のものです。

「クラフトビール」を飲んだことがありますか？
そもそも「クラフトビール」とはどんなビールなのでしょうか。
実は明確な定義はなく詳細は省略しますが、「クラフト＝craft」の意味としては「技能・工芸」や「手作業で作ること」などになります。

その意味では大手ビール会社の対極をなす「小規模な醸造所によるビール」、あるいは単に「地ビール」というイメージが分かりやすいかもしれません。

確かに元々は「地ビール」なのですが（特に日本においては）当初の “町おこし” 的なものから近年では “職人のこだわり” によって造られるものが増えてきたため「クラフトビール」として差別化を図るケースが多いようです。

そんなクラフトビールを札幌で気軽に楽しみたいなら「BEER CELLAR SAPPORO（ビアセラーサッポロ）」がおすすめです。場所は南１条電車通りの西12丁目で、外から中が覗ける入店しやすい造りになっています。

“BOTTLE SHOP & TAP ROOM” を掲げるようにビールの販売に加え、“TAP”（ビールサーバーの注ぎ口） から注いだクラフトビールを飲むこともできる店なのです。

メインはクラフトビールの本場、米国オレゴン州ポートランドのビール。その輸入業者が直営しているため、他には無いようなクラフトビールも味わうことができます。

入店すると立ち飲みスペースがあり、正面には12のタップが並んだカウンター、左には缶や瓶のビールを冷やした大きな冷蔵庫、そして奥にはテーブル席も見えます。

初めて訪れたならカウンターで「BEER FLIGHT TASTING SET」を注文するのががおすすめ。BEER FLIGHTとは “テイスティングセット” や “飲み比べ” のことで、この店では4種類のビールを選んで飲み比べることができます。

1杯の量は120mlなので、スッキリ、フルーティ、苦味のあるタイプなど好みを伝えて組み合わせてもらうとよいでしょう。

4杯飲むとほぼ “1パイント”。パイント（Pint）とはビヤバーなどで使われるビールの容量の単位で、米・英で基準値が異なりアメリカ（US Pint）は473ml、イギリス（UK Pint）は568mlとなります。

ビヤバーなどではこれに合わせたグラスが使われ「パイントグラス」と呼ばれます。この店ではアメリカのビールがメインのためパイントグラスは470mlです。

テイスティングセットで好みのビールが見つかったらパイントグラス、あるいはハーフグラス（250ml）で注文してじっくり味わってみるのがおすすめの楽しみ方。

カウンター正面にはその日のクラフトビール（ハードサイダー含む）が掲示されています。

この日のメニューには
LEVEL BEER 「LET’S PLAY！」
LEVEL BEER 「MR.TEA Saison」
ZOIGLHOUS 「SCHWARZ」
MAZAMA BREWING 「SOUR SUNSET Sour Raspberry Ale」

ECLIPTIC BREWING 「FILAMENT WINTER IPA」
ECLIPTIC BREWING 「PHASER HAZY IPA」
ECLIPTIC BREWING 「STONEHENGE」
REVEREND NAT’S HARD CIDER 「ABBEY SPICE」
がリストアップされていました。

MAZAMA BREWINGのみポートランド近郊コーバリス、他は全てポートランドの醸造所です。

これらをテイスティングセット×2で注文して早速飲み比べ。

乾杯向きのスッキリ系からスパイシーな苦味、さらにはフルーティな柑橘系にハードサイダーや黒のラガーまでといろいろ楽しめました。

その後は冷蔵庫から缶ビールをセレクト。

お店の方に黒でコクのあるタイプで選んでもらったのがGILGAMESH BREWINGの「The Terry Porter」、そして真逆のスッキリ系がZOIGLHAUSの「ZOIGL-HELL」です。
ともにそれぞれの持ち味をじっくりと味わうことができました。

なお、この店はレストランではないので、料理はポートランドの「クラフトソーセージ」など数種類（曜日で異なり月・火にはスナックフードのみ）ですが、その分持ち込みやデリバリー利用も可能となっています。

その他のフードメニューはお店でご確認ください。

札幌で「クラフトビールを飲んでみたい」と思ったなら「BEER CELLAR SAPPORO」に行かない手はありません。ここはまさに “クラフトビール天国” 、きっとお気に入りのクラフトビールが見つかることでしょう。
なおイベントや営業時間の変更などはFacebookでのご確認をおすすめします。