札幌で北の繁華街といえば北24条。地下鉄南北線の開業時には終着駅だったことから、すすきのに次ぐ札幌第二の歓楽街として栄えました。

現在でもその名残から穴場的な飲食店が多数存在していますが、今回ご紹介する「季節処 川原」はそんな中でキラリと光る注目の一軒です。

ご主人の川原恭弘さんは北海道北部の豊富町出身。
札幌市内の和食店で修行の後、20代にして独立したという腕利きです。

現在の店舗は2017年に移転新装開店しており、ご主人のコンセプトに叶う店造りになっています。
特にその日の食材が並ぶショーケースを目の前に配したカウンターは、一人飲みやデートにも使える特等席といえるでしょう。

さらに小上がりにテーブルが3卓、4〜６人向けの個室も完備されているので、接待やグループでの利用にも対応してくれます。

この店の料理は、素材の持ち味を活かした「引き算」の調理法にこだわったもの。
刺身の切り方、魚の煮方などは素材の食感や旨みを楽しめるように。さらに天ぷらは食材によって衣の配合や厚さを変えることで、ふっくらと仕上げつつ素材の味を引き出しています。

基本のメニューはその日仕入れた旬のものが中心で、「刺身盛り合わせ」は一人前1,400円（以下全て税抜）から。

「天ぷら」も旬の食材を揚げてくれるので、当日の仕入れを聞いて注文を決めるとよいでしょう。
北海道らしいたち（タラの白子）やきのこ類の天ぷらは特におすすめです。

何よりもこの店の魅力は、本格的な和食を気楽に楽しめること。
北海道ならではの海鮮料理から、珍しい「すっぽん料理」（通年、コースは7,000円）や「とらふぐ料理」（11月末〜2月末、コースは8,000円から）なども味わえます。

「旬のおまかせコース」は3,500円から。希望の食材があれば用意してくれるので、予約時に相談してみましょう。

札幌で北24条付近に行ったなら、北海道の旬を味わいに「季節処 川原」の暖簾をくぐってみてはいかがでしょうか。