（※ 「泡盛とワイン 月桃」は現在移転準備のため休業しております。新規店舗はわかり次第お知らせいたします）

すすきのには本格的なオーセンティックバーをはじめ、気軽に使えるワインバーやカジュアルな焼き鳥バーまで数多くのバーがありますが、今回はその中でもユニークな一軒をご紹介しましょう。

その店は、北海道・札幌に居ながらにして「沖縄」を感じることができるバー、「月桃（げっとう）」です。
場所は札幌のグルメ地域として知られる “3の3（南3条西3丁目）”にある「プレイタウンふじ井ビル」の６階、すすきの駅からは歩いて3分ほど。

ご主人はメディアの世界でその名を知られたグルメレポーター。ワインエキスパート やフードコーディネーターの資格も有し、大好きな「沖縄」のエッセンスも店造りのコンセプトに加えました。

店に入ると、カウンターに並ぶ泡盛の瓶と甕が圧巻。泡盛とワインが楽しめるバーなのです。

泡盛に詳しくなくても、ご主人に相談すれば、好みに合った銘柄を選んでくれます。
ひと口含んでみれば、そのクセのない味わいに驚くことでしょう。

特に軽めの泡盛で作った「ソーダ割り」は、他のお酒では得ることのできない清涼感を感じます。泡盛の入門ならソーダ割りをおすすめします。

コクのあるタイプや古酒はロックやストレートで。その長い余韻の中に、しっかりとした熟成感を味わえます。

泡盛によく合う沖縄のおつまみ、定番の「ゴーヤチャンプル」（800円）や「じーまみ豆腐」（600円）なども用意しています。

中でもおすすめは「豆腐窯（とうふよう）」（600円）。
泡盛に漬け、紅麹などで発酵させた沖縄豆腐で、独特の味・香り・食感が特徴です。
小さなサイコロ状にカットされて提供されるので、楊枝などでチビリチビリといただけば、泡盛とチーズのような風味が口の中でハーモニーを奏でます。

「月桃」のカウンターで豆腐窯をつまみながら泡盛をゆっくり味わう。札幌で「沖縄」を感じるひとときです。