札幌の夜、一人でゆっくりと酒肴を味わいながらお酒を楽しみたい。
そんなときにおすすめの店が「魚菜（ぎょさい）」です。

場所は狸小路の5丁目にあるビルの４階で、知らなければ、まず入ることのないであろう店構え（目立つ看板もありません）。
店内も8席のカウンターに4人がけのテーブルが３卓の小上がりという小体な造りなので、開店直後に満席になることもあります。

この店をおすすめする理由は、ご主人が腕に縒をかけて仕込んだ酒肴の数々を楽しむことができるからです。素材の良さで知られる北海道、それゆえかあまり手をかけずに提供する店が多い中、この店の料理はほとんどのものに仕事が施されています。

それを満喫するには「おまかせ料理 五品」（2,500円、以下全て税抜）がおすすめ。

居酒屋の定番で札幌でも最上クラスの「ポテトサラダ」をはじめ、「たこ桜煮」「ホタテの梅煮」「牡蠣の山椒煮」「たらこの大吟醸粕漬」など、その日の仕入れや旬のもので変わってきますが、盛り込まれるのはどれもがお酒にぴったりの肴です。

これに「刺身」がついて3,000円のおまかせもあり、その差額からは考えられない新鮮な刺身を出してくれます（ぜひこちらをおすすめします）。

もちろん一品料理も充実。刺身、焼き物など種類も豊富です。
漬物やおひたしなどが入った「酒菜の盛り合わせ」、酒盗・切り込み・かにみその「珍味三品盛り」などは、一品料理と組み合わせられるメニューになっています。

さらに京都の「京仁助豆腐」や山口の「杉本利兵衛」（蒲鉾）、大分の矢野農園（梅干し）など、ご主人が厳選して取り寄せている各地の名品もあります。

日本酒の種類は決して多くありませんが、ご主人が厳選したもので半合300円台から。
冷酒用と燗酒用それぞれの銘柄に分けて、それぞれのお酒に合う飲み方を提案してくれます。

特に新潟県村上市の大洋酒造が醸す「鄙願（ひがん）」は、東京などでもなかなかお目にかかれない希少酒ですが、この店では高確率でメニューに上がります。
あればぜひ注文して、銘酒の味を体験してください。

「日本酒 利き酒セット」（おまかせ3種で1,100円）や「大吟醸 のみくらべ」（3種1,500円）などもあるので、その日のお酒を飲み比べて味わうことができます。

当日には予約で席が埋まっていたり、既に満席であったりということも多いので、訪問の際はできれば予約しましょう。
そうでない場合でも空席の確認の上での訪問をおすすめします。