札幌の西区八軒、琴似栄町通り沿いに『たかが豚丼 されど豚丼』と大きな色文字で書かれた看板の店が目に入ります。

ここは「ミルキーウェイ」という豚丼専門店には少し珍しい名前の店です。

実は元々は喫茶店で、「豚丼」は創業当初からの名物メニュー。現在は豚丼専門店として、創業からは40年を超える歴史を誇ります。

店内はカフェレストラン風の造りで20席ほど、カウンターもあります。ご夫婦で営業されており、女将さんの明るい接客が印象的です。

一番人気で店のおすすめでもある「ぶた丼」（680円税込〜）は、豚バラ肉を7mmの厚さにカットしてご飯に乗せています。豚肉の量で「A」110g、「B」190g、「C」270g（300円ずつアップ）があります。

豚丼には味噌汁と漬物が付き、肉量の多くなる「B・Cタイプ」には温泉玉子も付いています。

肉は厚みのある分噛み応えもあり、その熟成感とともに旨味もしっかり感じられます。

タレはさすがの歴史を感じさせる甘味とコクのバランスに優れたもので、肉とごはんの間を見事に取り持っています。

温泉玉子を崩して肉とご飯と一緒に食べてみれば、これもまたまろやかな旨さを楽しめます。
なるほど、長年の人気が納得できる豚丼といえるでしょう。

カウンターには追加用の「タレ」と「さんしょう」があるので、途中で “味変” を楽しむことができます。

豚バラ肉の「ぶた丼」の他、「ロース豚丼」（680円〜）や豚丼には珍しい「激辛」（680円〜）などのメニューもあります。

さらに丼ではなく「ぶた定食」（ぶた丼＋200円）として野菜と共に別皿での提供もあります。栄養のバランスを重視するならこちらもよいでしょう。

札幌中心部ではないので車で訪問することも多いと思われますが、店の横（左側３台）と裏（5台）に駐車スペースがあるので安心です。

「たかが豚丼 されど豚丼」という、とても印象的なその店構えはもちろん、豚丼の味もきっと忘れられなくなることでしょう。

なお、会計時には「ぶたこうカード」をくれます。スタンプの数によってサービスが受けられますよ！