※当店は2020年3月28日に閉店しましたが、2022年3月に移転再開しました。詳細は下記リンクをご参照ください。

手打ちそば 松の實

「松の實（まつのみ）」は南1条電車通り沿いに店を構え、ミシュランガイドでもビブグルマンを獲得するほどの評価を得た名店でしたが2020年3月に閉店、多くのファンをがっかりさせたものでした。 しかし当時も「移転再開計画あり」ということで当サイトの...

札幌の中心部にありながら落ち着いた店内で、「そば」 はもちろん「蕎麦前」、さらには個室の座敷でコース料理まで楽しめる。そんな蕎麦屋が「松の實（まつのみ）」です。

札幌市電の通る南1条通り沿い、その7丁目に店はあります。路面店ながら少し奥まって入口があるので、ちょっとした穴場の雰囲気が漂います。

少し奥まった入口

店に入ると通り沿いにあるとは思えないほどの静けさに、ゆったりとクラシックのBGMが流れており、カウンターにテーブル、奥には個室の座敷も用意されています。

そばは北海道産の蕎麦粉を使い、その日の気候に合わせて手打ちされたもの。

香り高い「おせいろ」

その香りと喉越しを楽しむなら、まずは細打ちの「おせいろ」（800円、以下全て税込）がおすすめです。より濃厚な香りや食べ応えなら、太めに打った「田舎そば」が満足させてくれるでしょう。
寒い日なら「かけそば」（800円）などが、しっかり冷えた体を温めてくれます。

ランチタイムにはそばを食べ終わる頃、店名が文字焼きされたお饅頭とそば茶が出てくるのも嬉しいサービスです。

サービスの「そば茶」と「饅頭」

「蕎麦前」も楽しめます。蕎麦屋ならではの「焼きのり」（500円）や「板わさ」（400円）、人気の「玉子焼き」（800円）をはじめ、店おすすめの「さつま揚げ」（600円）や「タコやわらか煮」（700円）などはこの店の料理の腕を感じるもの。酒肴に合わせる日本酒も全国から厳選しています。

予約制ですが「コース料理」もあって、前菜・煮物・お造り・焼き物・主菜・食事（蕎麦）・デザートという充実の内容です。
会食の場合など、料理の内容を事前に相談できることもこの店の良いところ。個室を予約してゆっくりお酒と食事を楽しみましょう。

寒い日には「かけそば」もおすすめ

「ミシュラン北海道」2012年・17年と連続でビブグルマンを獲得していることも、この店のクオリティを証明しています。

「松の實」は札幌中心部にありながら、落ち着いた時間と空間も楽しめる “大人の蕎麦屋” といえるでしょう。