シジュウ

南円山のハンバーグ・ステーキ専門店

シジュウ

札幌のお洒落エリア円山で「ハンバーグ」を食べるなら「シジュウ」がおすすめです。
地下鉄の円山公園駅から南に約10分、注意していなければ通り過ぎてしまいそうな穴場感のある店構え。

目立たない店構え

目立たない店構え

店内は “円山のカフェ” と思わせるシンプルでオシャレな造りで、落ち着いて食事ができそうです。

落ち着きのある店内

落ち着きのある店内

ランチタイムは「ハンバーグランチ」「ステーキランチ」の二本立て。
ともに150gで、税込1,100円という手頃な値段になっています。

ディナータイムにはハンバーグが200g(1,250円)からの設定になっておりランチ時にもその値段で注文が可能で、サラダとドリンクがサービスになります。

はじめに「サラダ」が出されます

はじめに「サラダ」が出されます

ハンバーグは焼き加減を指定できます。この店の特徴(肉の味わい)を活かすには “ミディアムレア” がおすすめです。

先に「コーヒー」を味わうのもおすすめ

先に「コーヒー」を味わうのもおすすめ

ドリンクは出してもらうタイミングを指定でき、ハンバーグが焼かれる待ち時間にコーヒーなどをいただくことができます。

ただしこの店のハンバーグは焼き上がりが早め(レア系の場合?)。ジュージューと音を立てながら目の前に登場します。

牛肉100%のハンバーグ

牛肉100%のハンバーグ

この店のハンバーグはつなぎ無しの牛肉100%。蕎麦でいえば「生粉打ち」で、肉の味を楽しめるミディアムレアをおすすめしたのはそんな理由からです。

「ミディアムレア」の焼き加減

「ミディアムレア」の焼き加減

添えられるのは「箸」のみ。一般的なナイフやフォークはありません。
ハンバーグに箸を入れてみればその理由がすぐわかります。箸でつまむのがちょうど良い柔らかさなのです。

「箸」だけでいただきます

「箸」だけでいただきます

ソースは肉の味を活かすシンプルな味付けで、しっかり効いた胡椒がアクセントになっています。

「付け合わせ」も楽しめます

「付け合わせ」も楽しめます

付け合わせは玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ(インゲンやブロッコリが付くことも)で、ソースとの相性もバッチリです。

箸で簡単にほぐれます

箸で簡単にほぐれます

そして何より印象的なのは、このハンバーグが “ご飯によく合う!” こと。
ライスの上にハンバーグを乗せていただけば、箸が進んで止まりません(ライスは大盛りがおすすめかもしれません)。

“オンザライス”を楽しめます!

“オンザライス”を楽しめます!

円山で食事を楽しむなら、ここ「シジュウ」は覚えておいて損のない店です。じっくりとその “肉感” あふれるハンバーグを味わってみてはいかがでしょうか。

なお、「シジュウ」という少し不思議な店名の由来を尋ねてみたら、「店を始めたのが40歳だったから」とのこと。親しみを感じるエピソードですね。

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シジュウ
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店データ

店名
シジュウ
住所
札幌市中央区南6条西24丁目1-18 Y'S南円山1F
電話番号
011-552-7236
営業時間
11:30〜15:00(L.O.14:00)17:00〜21:30(L.O.21:00)
定休日
火曜日
アクセス
地下鉄東西線円山公園駅 徒歩10分
予算
1〜2,000円

おすすめメニュー

  • ハンバーグランチ:150g 1,100円(税込)
  • ステーキランチ:150g 1,100円
  • ハンバーグ(ディナー):200g 1,250円、250g 1,570円、300g 1,880円
  • ステーキ(ディナー):ヒレ(道内産)180g 2,000円、ロース(和牛)200g 3,500円
  • ライス大盛り:プラス100円

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