“グルメタウン” ともいえる札幌には各ジャンルの専門店はひと通りそろっていますが、本格的な “洋食” を食べさせる店となると限られるかもしれません。
そんな中、札幌の食通たちが常に注目する店が「マーシュ亭」です。

場所は地下鉄東西線バスセンター前駅5番出口近く、開店前から行列ができているのですぐに見つかるでしょう。

予約を受けていないため、ランチタイムはもちろんディナータイムも待って席を確保するのがもはや “お約束” になっています。

メニューには「ハンバーグ・カツレツ・カレー」を中心にそれぞれのバリエーションが並び、ランチタイムは「ごはん」と「豚汁」が付きます（海軍カレーとハヤシライスは＋250円でサラダ・豚汁）。

その中から今回は「ポークカツカレー」をご紹介しましょう。

洋食店であるこの店では “とんかつ” ではなく「ポークカツレツ」を提供しています。
たっぷりの油で揚げるとんかつと違い、本来のカツレツはバター等で “焼く” もの。その手法をアレンジしてこの店独特の「カツレツ」に仕上げています。

その「カツレツ」はクリスピーに “焼き上がり”、厚めにカットされた豚肉を薄い衣が包みます。
そしてマーシュ亭ではカレーも人気で「海軍カレー」は名物メニューの一つになっています。

この人気料理を組み合わせた、“黄金のコンビ” が「ポークカツカレー」です。
そのカツレツは真ん中の一切れが肉の断面が見えるようにライスの上に乗り、うっすらピンク色がかった色に目を奪われます。

カレーはシンプルな見た目ながら、その深いコクにほのかなフルーティさ感じます。具には小さくカットされた豚肉が入っており、カツレツとはまた違った味わいを楽しめます。

ランチに「ごはん・豚汁」が付き、ディナーでも「定食」にできるのはご主人の「一汁一菜」へのこだわり。料理はあくまで “ごはんのおかず”、お互いのマリアージュを楽しませてくれます。

札幌で洋食店のこだわりカツカレーが食べられるのはここ「マーシュ亭」です。
たとえ行列に並んでも、店を出るときには納得と満足感に包まれていることでしょう！