「豚丼」といえば、豚肉を “甘辛い醤油ベースのタレ” で焼くものが一般的です。
しかし今回ご紹介する「きんちゃん」では “味噌” に漬けた豚肉を焼く、ちょっと珍しい豚丼が食べられます。

場所は地下鉄東西線の西11丁目から歩いて3〜4分、目の前にはプリンスホテルや中央区役所がある分かりやすいところです。

店内はカウンターメイン（10席）ながら広めの小上がりもあって、こちらにも10名くらいが座れます。

豚肉は3種類をブレンドした特製味噌に3日間漬け込むことで柔らかく、旨味のある肉に仕上げています。

メニューは「味噌豚丼バラ肉」（600円）と「味噌豚丼肩ロース肉」（650円）が基本。
それぞれ「辛味噌」もあり（同価格）、バラ肉は「激辛味噌」（650円）「鬼辛味噌」（950円）と辛さのアップが可能です。

両方の肉が食べたいなら、「バラ、肩ロースMIX丼」（味噌・辛味噌950円）がおすすめ。
バラ肉と肩ロース肉をそれぞれほぼ一人前乗せてくれるので（値段は少し上がるものの）お得といえるでしょう。

ご飯の上にはキャベツの千切りが敷かれ、その上に豚肉が乗っています。

豚肉はじっくり網焼きされることで味噌の香りがさらに引き立ち、噛みしめるほどに味噌の甘味と旨味が広がります。

カウンターにはマヨネーズと唐辛子も置いてあるので、後半は味変を楽しむのもよいでしょう。
トッピングには「温泉玉子」（50円）と「チーズ」（150円）もあり、味のバリエーションも楽しめます。

なお、全ての丼には味噌汁が付いています。

お酒も用意されているので、ちょっとした居酒屋使いもできます。
味噌漬けの豚肉はお酒のおつまみとしても好適なので、「皿盛り」でいただくのもおすすめです。

ひと味違う「札幌味噌豚丼」は、ここ「きんちゃん」に食べにいきましょう！