※当店は2020年3月28日に閉店しました。移転再開計画もあるとのことなので、新情報入手次第更新いたします。

札幌の中心部にありながら落ち着いた店内で、「そば」 はもちろん「蕎麦前」、さらには個室の座敷でコース料理まで楽しめる。そんな蕎麦屋が「松の實（まつのみ）」です。

札幌市電の通る南1条通り沿い、その7丁目に店はあります。路面店ながら少し奥まって入口があるので、ちょっとした穴場の雰囲気が漂います。

店に入ると通り沿いにあるとは思えないほどの静けさに、ゆったりとクラシックのBGMが流れており、カウンターにテーブル、奥には個室の座敷も用意されています。

そばは北海道産の蕎麦粉を使い、その日の気候に合わせて手打ちされたもの。

その香りと喉越しを楽しむなら、まずは細打ちの「おせいろ」（800円、以下全て税込）がおすすめです。より濃厚な香りや食べ応えなら、太めに打った「田舎そば」が満足させてくれるでしょう。
寒い日なら「かけそば」（800円）などが、しっかり冷えた体を温めてくれます。

ランチタイムにはそばを食べ終わる頃、店名が文字焼きされたお饅頭とそば茶が出てくるのも嬉しいサービスです。

「蕎麦前」も楽しめます。蕎麦屋ならではの「焼きのり」（500円）や「板わさ」（400円）、人気の「玉子焼き」（800円）をはじめ、店おすすめの「さつま揚げ」（600円）や「タコやわらか煮」（700円）などはこの店の料理の腕を感じるもの。酒肴に合わせる日本酒も全国から厳選しています。

予約制ですが「コース料理」もあって、前菜・煮物・お造り・焼き物・主菜・食事（蕎麦）・デザートという充実の内容です。
会食の場合など、料理の内容を事前に相談できることもこの店の良いところ。個室を予約してゆっくりお酒と食事を楽しみましょう。

「ミシュラン北海道」2012年・17年と連続でビブグルマンを獲得していることも、この店のクオリティを証明しています。

「松の實」は札幌中心部にありながら、落ち着いた時間と空間も楽しめる “大人の蕎麦屋” といえるでしょう。