札幌市内屈指のグルメスポット「札幌場外市場」の程近く、昭和の雰囲気を残す “町寿司”。

それが「辰鮨（たつずし」です。

場外市場からJR桑園寄りにあるビルの2階という穴場感たっぷりの場所。

入店してカウンターに座り「ランチ」を注文しました。

箸と熱々のお茶が目の前に置かれます。

その後、寿司ゲタが置かれ、目の前で握った寿司を順番に乗せてくれます（座敷の場合は寿司桶での提供）。

まずは「ひらめ」と「甘えび」。

ひと口食べてみると、ともにしっかりシャリの旨さを感じさせてくれます。

続いて「まぐろ赤身」と「はまち」。

赤身は上質のものを使っています。はまちも脂が乗っています。

次に白身が置かれました。「ひらめ」のようです。

ご主人曰く「今お得に仕入れられるのでダブルで提供しています」とのこと。

ここで「味噌椀」が出てきました。

海老の頭で取った出汁が効いており、白身魚とすり身も入る手抜きなしのお椀です。

「小柱」の軍艦。

小柱はツメ（甘だれ）でいただきます。

「とびっ子」も軍艦で。

北海道ではおなじみの寿司タネ（トビウオの卵）ですね。

そして最後は「海苔巻き」。漬物を巻いてポリポリと味わえました。

会計をお願いすると「1,000円」。

ランチタイムにカウンターで握りたてでいただく“本格仕様” の握り寿司。寿司タネも値段以上に感じ、そのコスパは抜群といえるでしょう。

札幌場外市場エリアでランチなら、候補の一軒に加えてみてはいかがでしょうか。