今回の舞台は、札幌の台所札幌市中央卸売市場・場外市場の中でも一際ディープなスポット「卸売センター」です。

そう言ってもなかなか分かりにくいので、場外市場の中央通りにある「根室かに市場」の赤い看板を目印にするとよいでしょう。その隣に入口があります（卸売センターで分かればかなりの市場通です）。

中に入ると、ちょっと薄暗い（少し怪しげな？）通路に何軒かの食堂が並んでいます。
今回ご紹介したい「定食めし屋」は、その中の一軒です。

店は昭和の定食屋といった雰囲気で、4人がけテーブルが4卓。カウンターはあるものの普段は使っていないようなので、ほとんどの場合はテーブルでの相席になります。→ その後増席しました。

ここの名物は「海鮮四品丼」（2,000円、以下全て税込、朝11時まで限定）という「かに・いくら・サーモン・帆立」の4種類が乗った丼です。家庭的な味の味噌汁も付いています。

これに夏の時期なら「うに」をトッピング（900円程度）するのがおすすめ。
丼の値段が五割増しになってしまいますが、使っている生うにもモノが違います（写真は道南の松前産キタムラサキウニ）。

せっかくの北海道、グルメを満喫しましょう！

女将さんからの「サーモンと帆立は（醤油をつけて）お刺身のように、かに・いくら・うにはそのまま食べてね」というアドバイスを耳にしつつ、まずはうにをそのままひと口。
その甘いこと、そして旨みもたっぷりなことに驚きます。

サーモンもトロっとした食感で、程よい脂の乗り。身が締まってしっかり弾力を感じる帆立、そして手作りであろういくらは優しい味付けで、サーモンの下で出番を待つかにとともにご飯によく合います。

どのネタも、明らかにワンランク上と感じさせる質の良さです。

ここ数年、値段が少し上がってしまいましたが、それでもこのクオリティからはコスパ抜群！といえるもの。

そしてこの店の隠れた名物、というか多くのお客さん（市場関係者も多い）が注文している「塩ラーメン」もおすすめの一品。

オホーツクの天然塩とホタテの出汁をうまく使った旨味たっぷりのラーメンです。
サービスの小ライスで最後は「おじや」にして食べるのがお決まりになっています。

その他、店名（定食めし屋）に違わず「豚生姜焼定食」や「豚丼」「あんかけ焼そば」などバリエーション豊富なメニューが並んでいます。

その中でもう一品おすすめがあります。「かにチャーハン 」です。
この店のかには名物「海鮮四品丼」のネタのひとつだけに、半端なものは使いません。

そのかにをたっぷり使って、腕達者のご主人が作るチャーハンは一味違います。
シンプルな味付けながら「かに」の食感と旨みがよく分かる仕上がりです。

海鮮も定食も、そしてラーメンやチャーハンまで食べられる「定食めし屋」は、ご主人と女将の接客も良い場外市場の穴場店。
札幌では知っておいて損のない一軒です。