ひらがなのもりひこ

「森彦」のホットケーキ専門店

ひらがなのもりひこ

大通地下道直結の商業施設「ル・トロワ」の地下2階にある「ひらがなのもりひこ」は、あの「森彦」が運営する「ホットケーキ」の専門店です。

大通駅〜地下道直結で便利な「ル・トロワ」にあります

大通駅〜地下道直結で便利な「ル・トロワ」にあります

ご存知「森彦」は、札幌を代表する珈琲専門店。その名は当地のみならず、全国に轟いています。

円山の「森彦本店」

円山の「森彦本店」

その森彦が新業態として展開するからには、当然こだわりがたっぷりのはずです!

フロアの中央を白い壁で仕切った店内は、天井が高く開放感があります。
配置された席には丸みを帯びた木の仕切りで囲われていますが、これは椅子と背もたれを兼ねており、半個室的な雰囲気も作っています。

白い壁に囲まれた店構え

白い壁に囲まれた店構え

明治時代、ホットケーキのことを “うすもち” と呼んでいたそうです(当店HPより)。
「森彦」ではそんな日本の伝統に由来し、「和」(の調味料)と「仏」(フランス産高級小麦メルベイユ)の融合によって生み出された “現代の” ホットケーキ「うすもち」と名付けました。

(森彦の「も」でしょうか)真ん中に「も」の字が焼印された「うすもち」はこれ!

「うすもち 3枚」

「うすもち 3枚」

一見、オーソドックスな小ぶりのホットケーキですが、近年流行するパンケーキのしっとり感や柔らかさも少なからず持ち合わせています。

メニューには「3枚」(1,210円、ドリンクセット1,848円、以下全て税込)と「5枚」(1,430円、ドリンクセット2,068円)があります(追加は1枚110円)。

どれも魅力的な「トッピング」

どれも魅力的な「トッピング」

そして、通常10種類という豊富なトッピング(5種類を選べます)が用意され、それぞれ組み合わせて新たな味を発見する、まさに「温故知新」を感じることができるのです!

10種類とは「発酵バター・謹製ホイップ・北海道ゆであずき・マスカルポーネ・白あんラムレーズン・みそくるみ・有機はちみつ・みたらし・りんごはちみつ」(さらに2種類程度の限定トッピングも登場します)。

トッピングと「うすもち」

トッピングと「うすもち」

どれも魅力的で迷ってしまうでしょうが、追加も可能です(+3種で330円)。一緒に出されるトッピングには漬物が “口直し” としてサービスされます。

“季節のもう逸品”「ほうじ茶ぜんざい」

“季節のもう逸品”「ほうじ茶ぜんざい」

この日の “季節のもう逸品” は「ほうじ茶ぜんざい」(1,210円、ドリンクセット1,848円)でした。

食材“てんこ盛り!”

食材“てんこ盛り!”

ほうじ茶アイスにゼリー、黒ごま餡、白玉、金柑コンポート、ごま煎餅、黒豆、栗、ライスパフなどが組み合わされ、「うすもち」同様 “も” の焼印が入った最中が真ん中に。

こちらにも口直しの漬物が添えられています。豊富な食材がてんこ盛り、見るも楽しい贅沢な「ぜんざい」です。

森彦といえば「コーヒー」

森彦といえば「コーヒー」

「森彦」といえば、もちろんコーヒー
「今月のもりひこのコーヒーめぐり」をはじめ、「No.1フレンチ」「No.2ブレンド」など森彦の定番コーヒーもラインアップされています。

サイフォンの「コーヒー」

サイフォンの「コーヒー」

サイフォンで淹れたコーヒーは豆の風味がダイレクトに伝わり、そのコクと苦味のバランスが魅力です。

量もたっぷり2杯分あり、“令和のホットケーキ” ともいえる「うすもち」とともにゆっくり味わうことができます。

ストレートコーヒーに合う「北海道ゆであずき」

ストレートコーヒーに合う「北海道ゆであずき」

「あつもち」はその通り厚みのある生地に「小倉ぎゅうひ」など(季節の味も登場します)を挟んだ新開発商品で、持ち帰り・数量限定となります。

なお、当面の間は平日が18時まで、土日祝日が19時まで(各L.O.30分前)となっています。

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ひらがなのもりひこ
「森彦」のホットケーキ専門店

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店データ

店名
ひらがなのもりひこ Webサイト
住所
札幌市中央区大通西1丁目13 ル・トロワB2F
電話番号
011-205-7055
営業時間
11:00〜21:00(L.O.20:00)
定休日
年末年始等
アクセス
地下鉄大通駅 直結
予算
1〜2,000円

おすすめメニュー

  • うすもち3枚:1,210円、ドリンクセット1,848円(税込)
  • うすもち5枚:1,430円、ドリンクセット2,068円
  • うすもち追加:1枚110円
  • コーヒー各種:748円〜
  • ほうじ茶ぜんざい(季節限定):1,210円、ドリンクセット1,848円
  • あつもち:410円〜(持ち帰り専用)

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