パンオトラディショネル 円山本店

あのクロワッサンが買えるブーランジェリー

パンオトラディショネル 円山本店

札幌で屈指の人気を誇るブーランジェリー「Pain au Traditionnel」(以下「パンオトラディショネル」)。
人気の理由はその商品のクオリティに他なりません。
パンオトラディショネルは、かの名店「メゾンカイザー」の直系姉妹店なのです。

「メゾンカイザー」は平成13年(2001年)に、フランスの天才パン職人とも言われるエリックカイザー氏の元で修行した木村周一郎氏が、その味を日本で提供すべく開店したブーランジェリー。

エリックカイザーといえば、パリのフィガロ紙で「No.1クロワッサン」に選ばれるなど、本場でも最高級の評価を受けています。
その味が日本でも食べられるということで、メゾンカイザーも開店後大きな注目を集め、国内屈指の名店に上り詰めました。

そして木村周一郎氏の弟である寛氏が、同系列の店舗展開として開店した1号店こそ「パンオトラディショネル円山本店」なのです。材料・製法はほぼ同一のため、まさにメゾンカイザーの味を札幌でも楽しめる店だといえます。

看板商品の「クロワッサン」

看板商品の「クロワッサン」

おすすめは何といっても「クロワッサン」(216円、以下全て税込)。
オリジナルの小麦粉(メゾンカイザートラディショナル)と自社製の天然酵母(ルヴァンリキッド)、特製の無塩発酵バターで作られます。
そのパリパリふわふわの食感にバターの香りが立ち上がる逸品です。

もちろん「バゲット」(303円)も人気で、皮はカリッと中はしっとり。わずかな塩味も効いて噛めば旨みが広がります。この一本を買うだけで、その日の食卓を充実したものにしてくれるでしょう。

ワインにおすすめ「レザンノア」

ワインにおすすめ「レザンノア」

ワインのお供なら「レザンノア」(260円)もおすすめ。
しっとりしたパン生地にクルミとレーズンがたっぷりで、ワインのおつまみにピッタリです。

パンオトラディショネル円山本店には店内にカフェスペースがあるので、モーニングやランチも楽しめます。
モーニング(9:00〜11:00)は「フレンチトースト」「モーニングポテト」「シーザーサラダ(土日限定)」(各612円)の3種類で、それぞれ店自慢のバゲットが付いています。

北海道らしい「モーニングポテト」

北海道らしい「モーニングポテト」

中でも北海道らしい「モーニングポテト」はロースハムとチーズを乗せて焼いた北あかり(北海道産じゃがいも)に、サラダ・バゲット・ドリンクがセットというコスパ抜群のおすすめメニューです。

ランチ(11:00〜15:00)は「パンの盛り合わせ(定番&本日のおすすめ・おかわり自由)」とスープがセットになった「スープセット」(1,100円)に加え、料理単品(ビーフシチューなど)にパンの盛り合わせ・ドリンク(+330円)・ミニサラダ(+220円)を組み合わせることもできます。

「パンの盛り合わせ」は、定番(クロワッサン・バゲット・チャバタ)に、当日のおすすめパンを含めて6種類が盛られます。この店のパンを満喫できるおすすめのメニューです。

パンオトラディショネルは今では札幌2店舗の他、東京・関東近郊にも出店して人気を集めています。札幌で立ち上がった新しい流れが、まさに凱旋を果たしたかのようです。
そんな札幌の名店「パンオトラディショネル」のパンを味わいながら、ゆっくりと円山でのカフェタイムを過ごしてはいかがでしょうか。

パンオトラディショネル 円山本店
あのクロワッサンが買えるブーランジェリー

店データ

店名
Pain au Traditionnel(パンオトラディショネル) 円山本店 ホームページ
住所
札幌市中央区南1条西27丁目1-1 マルヤマクラス 1F
電話番号
011-688-6201
営業時間
9:00〜20:00(カフェL.O.19:00)
定休日
マルヤマクラスに準じる
アクセス
地下鉄東西線円山公園駅 徒歩1分
予算
〜1,000円

おすすめメニュー

  • クロワッサン:216円(税込・テイクアウト)
  • バゲットトラディショネル:303円
  • バタール:206円
  • レザンノア:260円
  • モーニングセット:612円
  • ランチセット:1,100円(スープセット)他