札幌といえばカレー、まさに “カレーの街” といえるほど多くの名店がひしめいています。
中でも「スープカレー」は札幌3大グルメに数えられるほどです。

そんな札幌で、新たなジャンルのカレーに取り組んでいる店があります。その名は「未来カレー こりす」。

場所は札幌の繁華街狸小路の6丁目から少し南に向かったところ、資生館小学校の道を挟んだ東向いにあります。シンプルな店構えなので、初めての場合は通り過ごしてしまうこともあるほど。

店内は5席のカウンターにテーブル席、全体にはカフェ風ともいえる落ち着いた雰囲気です。
入口の下部分に「りす」のイラストが描かれていたり、カウンターにも小さな人形が置かれるなど、店名にマッチした可愛らしい店造りになっています。

「未来カレー こりす」とはちょっと変わった店名ですが、「ジャパニーズインディアカレー」と呼ぶ新しいジャンルのカレーに未来を追求し、店主が似ていると言われた小動物のこりすとカレーに使う香辛料のコリアンダーがギリシア語でKorisであることにかけているとのこと。

カレーのメニューは大きく7種類に分類されて表記されています。

まずは基本の「Basic」。チキンカレーやラムカレー、ベジタブルカレーなどがあります。
このBasicに辛味を効かせたカレーが「Very hot」。
同じく（Basicに）ほうれん草を練り込んだ「Palak」、バターとカスリメティ（ドライハーブ）を加えたまろやかな「Butter」。
トマトとスパイスの効いた「Masala」と「Butter Masara」もあります。

そして「Charenge」として、カレー名店のインスパイアによる “ジャパニーズインディアカレー” に挑戦しています。なるほど、メニューには名店デリー（DELHI）と同じく「カシミールカレー」や「コルマカレー」が並んでいます。

全てのカレーは辛さをNo.0からNo.3まで4段階で選べます。

人気は「バターチキンカレー」。
まろやかな口当たりながら、辛さをNo.2くらいにすれば、食べて汗が出てくるほどのスパイシーさも感じられます。

カレーに合わせるは、名物の「自家製焼きたてパン」。
見た目は小さめの「ナン」を膨らませたように思えますが、触ってみると（すぐには持てないほど）熱々で、表面はまるでバゲットのように硬く焼かれています。

少し冷めるのを待って千切ってみれば表面はカリッと、中はフワッとしており、そのまま食べても小麦の香りに旨味も感じる仕上がりです。
もちろんカレーとの相性はバッチリで、このオリジナリティは特筆ものといえるでしょう。

ランチタイムにはこのパンかライスが無料サービスとなり、プラス220円でミニサラダとドリンクのセットを付けられます（ドリンクだけなら110円）。

この店ではカレーはもちろんのこと、お酒を楽しむ「Side Menu」も用意されています。

おすすめは「ちょっとずつセット」。
きんぴら・ラタトゥイユ・トルシー・砂肝コンフィ・チキンピックルの中から3種類を選ぶことができ、パキスタン風のピクルスである「トルシー」を中心に組み合わせれば、ちょっとした前菜が作れます。

その他にも「パリパリキャベツ」や「チキンティッカ」、手作りの「餃子」（5個）など、たくさんのサイドメニューがあるので要チェックです。

4人以上ならば、圧倒的ともいえる高コスパの「Party Menu」があります。
料理が9品に2時間の飲み放題が付く「Aコース」が3,850円、料理が6品で同じく飲み放題付きの「Bコース」が3,300円という格安値段です。
もちろん、それぞれにカレーと自家製のパンも含まれるので、気軽にこの店の名物料理を味わうことができます。

「未来カレー こりす」は札幌にありながら独特のカレーを追求しつつ、気軽に居酒屋使いもできる楽しい店です。一度この店の “ジャパニーズインディア” のカレーを体験してみてはいかがでしょうか。

なお「未来カレー こりす」では、ほとんどのメニューのテイクアウトが可能です。
自宅でもオリジナリティの高いカレーとスパイス料理、そして名物のパンを味わうことができます。
電話（03-252-3333）、LINE/@483ijgkjも対応しています。