※「やきそば じろ」は移転のため2023年2月に閉店しました。
　移転後は北海道江別市大麻にて再開予定です。

札幌の繁華街「狸小路」にあるHUGイートは、横丁風の飲食店街。
その一番奥に「やきそば じろ」があります。

店名のとおり「焼きそば」の店です。
ご主人は元々「お好み焼き」店を経営していましたが、“焼きそば一本で勝負” ということでこの店をオープンしました。

それもただの焼きそば屋ではなく、徹底した “こだわり” を持った店なのです。

まずは「麺」。
北海道産の高級小麦「春よ恋」など3種類を独自にブレンドしたこの店の専用麺を特注し、メニューによってその「細・太」を使い分けています。

この特製麺は注文を受けてから茹で始めます。時間はかかりますが、ここは譲れないこだわりです。
茹でたてを焼くことで、この「麺」の持つ “もっちり” した食感がさらに引き立つのです。

基本メニューの「ソースやきそば」（税込750円）は細い方の麺を豚肉・キャベツ・ニンジン・玉ネギと一緒にシンプルに焼き上げます。

道産の小麦粉による麺以外にも、上富良野産の豚肉や栗山町の卵など北海道産を使っています。
後がけの「生ソース」も無化調で、料理全体としても “体に良い” ことにこだわっています。

その生ソースのほか、マヨネーズ・辛子マヨネーズ、激辛ソースやスパイスなどもカウンターに置いてあり、好みの味に調整することができます。

トッピングも「タマゴ」（目玉焼き、80円）「エビ」（220円）「チーズ」（250円）などが用意され、その組み合わせも楽しめます。

看板メニューの「じろやきそば」（1,350円）は太麺を使い、（通常は有料トッピングの）タマゴ・エビ・イカ・ホタテが入っています。

こだわりの特注麺が “もちシコ” という絶妙の食感を楽しませてくれるでしょう。

「ソースやきそば」「じろやきそば」とともに店の３本柱となるのが「旨塩やきそば」（750円）。
ソース味より塩味が好みの方、たまには違う味を食べたい方におすすめです。

そのほか「限定の焼きそば」や、得意の「お好み焼き」が登場することもあります。
Twitterなどで事前通達しているのでチェックをおすすめします。

なお、平日ランチタイムには「麺大盛」or「タマゴ」が無料になりますよ！