札幌で人気の回転寿司チェーン「根室花まる」。根室発で札幌のみならず、東京にも出店するほどの展開を見せています。その「花まる」が手がける “定食型食堂” が「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」です。

札幌市内には「サッポロファクトリー店」と「時計台店」がありましたが、2022年1月には札幌駅直結の「ステラプレイス店」がオープンし3店舗となりました。

今回は観光時にも便利な「時計台店」をご紹介します。

場所はまさに「札幌時計台」のすぐ隣、その名も「札幌時計台ビル」の地下一階。同じフロアには中華の人気店「順香」、一階には「四季 花まる」も入っています。

店名にあるように、魚の「一夜干し」と「海鮮丼」を売りにした “定食” スタイルの店。
「花まる」の強みを十分に活かした形態といえるでしょう。

その日の仕入れによって変わりますが、生干焼きは「北海道産真ほっけ」「とろさば」「にしん」「銀鮭」などがラインアップ。

どれを注文しても間違いないですが、中でもおすすめは「ごちそう三種」。
その日の仕入れで組み合わせは変わりますが、3種類の生干しを食べ比べできる魅力があります。

この日は「ほっけ・とろさば・にしん」という定番系の組み合わせ。どの魚も脂が乗って表面はカリッと、中はふわッと焼かれます。

定食には「炊き込みごはんあさり汁セット」か「白米とあさり汁（白米は一杯お代わり可）」を選びます。

そしてこの店のもう一つの魅力が「だし茶漬け」。
魚のほぐし身をご飯に乗せて、一緒に出してくれる鰹だしをかけてお茶漬け風にいただきます。

これぞ “一度で二度おいしい” 焼き魚定食の楽しみ！
なお、ご飯は一回お代わりができるのでガッツリ食べる方なら、1杯目は炊き込みご飯、そして白飯をお代わりしてだし茶漬けを味わう。おすすめの食べ方です！

一夜干しと並ぶ売りが「海鮮丼」。
「花まる丼」はいくら・ほたての子・あさり・いかトンビ・鮪たたき・銀鮭という海鮮6種が味わえます。卵黄ベースの特製ダレでいただきます。

さらにネタを自由に選んで乗せられる「刺身丼」も人気です。

その他、北海道らしい「銀鮭いくら丼」や「大玉かきフライ」、その日の仕入れで変わる「三味のフライ」などもありますよ。