札幌で人気の回転寿司チェーン「根室花まる」。根室発で札幌のみならず、東京にも出店するほどの展開を見せています。その「花まる」が手がける “定食型食堂” が「一夜干しと海鮮丼 できたて屋」です。

札幌市内には「サッポロファクトリー店」と「時計台店」がありましたが、2022年1月には札幌駅直結の「ステラプレイス店」がオープンし3店舗となりました。

今回は観光時にも便利な「時計台店」をご紹介します。

場所はまさに「札幌時計台」のすぐ隣、その名も「札幌時計台ビル」の地下一階。同じフロアには中華の人気店「順香」、一階には「四季 花まる」も入っています。

店名にあるように、魚の「一夜干し」と「海鮮丼」を売りにした “定食” スタイルの店。
「花まる」の強みを十分に活かした形態といえるでしょう。

その名も「名物生干し焼き魚定食」（税込968円〜）は「名物」と冠するように、炭火で焼き立てを提供するこの店の看板メニューです。

その日の仕入れによって変わりますが、「ほっけ」（1,320円）「とろさば」（968円）「にしん」（968円）「銀鮭」（968円）などがラインアップ。

どれを注文しても間違いないですが、中でもおすすめは「ごちそう三種」（1,320円）。
その日の仕入れで組み合わせは変わりますが、3種類の生干しを食べ比べできる魅力があります。

この日は「ほっけ・とろさば・にしん」という定番系の組み合わせ。どの魚も脂が乗って表面はカリッと、中はふわッと焼かれます。

定食には漬物・サラダ・味噌汁が付き、ご飯は「白飯」か「炊き込みご飯」かを選べます。

そしてこの店のもう一つの魅力が「だし茶漬け」。
魚のほぐし身をご飯に乗せて、一緒に出してくれる鰹だしをかけてお茶漬け風にいただきます。

これぞ “一度で二度おいしい” 焼き魚定食の楽しみ！
なお、ご飯は一回お代わりができるのでガッツリ食べる方なら、1杯目は炊き込みご飯、そして白飯をお代わりしてだし茶漬けを味わう。おすすめの食べ方です！

一夜干しと並ぶ売りが「海鮮丼」。
「海鮮花まる丼」（上968円、特上1,320円）はネギトロにタコ・アサリ・数の子などを混ぜ合わせた “頭” を丼に盛り付けて、卵黄ベースの特製ダレでいただきます。

一夜干しの「白飯」をこの「花まる丼」に変えることもできます。まさに “花まる通” といえる注文です！

その他、北海道らしい「銀鮭一夜干しいくら丼」（1,682円）や追加メニューとして「ザンギ」（330円）「刺身」（418円）などもあるので、組み合わせて定食を充実させましょう！