札幌で日本酒をお洒落に楽しみたい。そんな時にうってつけの店が「日本酒 みずとり」です。
場所は札幌のグルメエリアとして知られる南3条西3丁目にある「プレイタウンふじ井ビル」の5階。

店内は10名ほどが座れるカウンターにテーブル席、BARを思わせる落ち着いた空間がそこにあります。

着席して飲み物を頼むと、3品ほどの酒肴を盛り合わせた「お通し」が供されますが、お通しから手を抜かないこの店の料理レベルを感じさせてくれるものです。

ビールで喉を潤し、酒肴を味わいながらゆっくりと日本酒を選ぶ楽しさはこの店ならでは。
迷ったときには、日本酒に造詣の深いご主人に相談するかお任せにするのもおすすめです。
自分の好みや注文した料理によく合うお酒を選んでくれます。

この店に来たなら、ぜひ注文して欲しいのが「日本一卵の出し巻き」（760円）。
東京にある親子丼の超有名店でも知られるブランド卵「日本一こだわり卵」を使った出し巻きです。
鮮やかな黄色が食欲を誘い、口に含めばふっくらとした食感に卵と出汁の旨味が広がります。

その日の仕入れで変わる鮮魚は店内のボードに手書きされるのでチェックしましょう。
どの魚も厳選しているのでハズレはありません。
今日の魚は「しめ鯖と石鯛」でした。

その他、日本酒によく合う料理をいろいろ用意しており、メニューには「なめろう」や「ばくらい」など酒飲みの心を踊らせるようなものばかり。

日本酒はたくさんの種類を楽しめるように半合から提供（650円程度〜）。
冷酒は酒器を移し替えて、飲み頃の温度に調節してくれます。
わざわざひと手間をかけるのは、よりおいしく日本酒を味わって欲しいというこだわりです。

カウンター内の冷蔵庫や日本酒のリストには、老舗酒蔵はもちろん若手蔵人の活躍する注目の酒蔵まで全国の銘酒が揃うので、必ずや好みのお酒に出会えることでしょう。

ここ「日本酒 みずとり」は銘酒の揃えと料理のバランスでは札幌でも屈指の一軒、日本酒好きなら誰もが通いたくなるような店です。

日本酒みずとりでは各種テイクアウトにも対応、さらにはWoltで「ハヤシライス」各種や一品料理もデリバリーしています。詳しくはFacebookにてご確認ください。