地下鉄東豊線月寒中央駅すぐ近く、水源池通りに面した店に行列があったら、そこは「らーめん佳（よし）」に違いありません。札幌のラーメン好きが足繁く通う人気の店です。

店内はカウンターのみ7席。待合席も数席あります。
メニューは超シンプル、「らーめん」と味玉をトッピングした「あじ玉らーめん」と「ライス」のみ。

実質「らーめん」1種類という、メニューに悩むことがない店なのです！

この店のラーメンは「和風だしのきいた醤油らーめん」。

ここは「あじ玉らーめん」を注文しましょうか。
カウンターからはご主人の丁寧な仕事ぶりが目の前に見られます。丼をお湯で温めてから盛り付けをしている様子などは好感ポイントです。

出来上がって目の前に置かれた「あじ玉らーめん」は、大きめのチャーシューにメンマを挟んで白い刻み玉ねぎと青ネギが左右に配されています。

スープは豚骨に鶏ガラをベースに煮干し・カツオと昆布という和風ダシが効いています。

少し “どろり” とした食感は各食材から出たコラーゲンで、濃厚に感じつつも後味のキレが良いのは無化調ならではのもの。魚粉も乗っており、典型的な「魚介系醤油らーめん」といえるでしょう。

そのスープに合わせる「麺」も自家製で、程よい太さのストレート系。歯切れの良さは濃厚なスープによく合います。

チャーシューは濃厚なスープに合わせるかのようにやや控えめな味付けです。
2種類のネギは特に玉ねぎのシャキシャキ感が心地よく、味のアクセントにもなっています。

サイドメニューの「ライス」もこの店の濃厚スープによく合うのでおすすめです！

まずは「チャーシュー」をオンザライス！
一緒に「あじ玉」も乗せてスープをかけていただきます。

最後にはたっぷりのスープで「おじや」も楽しみましょう。

「らーめん佳」のラーメンはシンプルながら食材それぞれの持ち味を活かしつつ組み合わせるという “こだわり” を感じさせるもの。

貴方がラーメン好きならば、一度味わってみてはいかがでしょうか。