東京西新宿に本店を構える人気店「麺屋 翔（しょう）」が2025年4月、「札幌店」を開店しました。
店主は札幌の出身であり、東京で大きな成功を収めた上で満を持しての “凱旋” オープンです！

「麺屋 翔」の看板メニューといえば、今や “神の塩” とまで呼ばれる「塩ラーメン」。
もちろん札幌店も塩ラーメンが売りですが、北海道ならでは「中札内鶏」の胴ガラを使用してその旨味を追求しています。

札幌店はJR札幌駅や地下鉄さっぽろ駅から数分の北2条2丁目、すぐ南（200mほど）には観光名所の「札幌市時計台」があります。

入店したらまず入口横で食券を買います。
（店のオススメであることの多い）左上のTOPボタンには “迷ったらこれ食べてみて” というコメント付きで「特製塩ラーメン」があります。もちろん迷わずにプッシュ！

食券を渡してしばらく待つと、目の前の（高めの）カウンターに「熱いので気をつけてくださいね」との一言とともにその丼が置かれました。

高品位な塩ラーメンらしいルックスです。

まずは透明なスープをひと口。

その瞬間、何ともいえない香ばしさと旨みが口の中に広がりました。
表面に浮く鶏油とスープの出汁にコク深い味わいも感じます。

麺は細めのストレート。

ツルッとした口当たりで食べやすく、塩味のスープによく合います。

具の「チャーシュー」は “鶏と豚” の組み合わせ。

味付けの良い「メンマ」が2本、ツルンとした食感の「ワンタン」が2個。

1個丸ごとの「味玉」にトップには「九条ネギ」。

これら具材のチャーシュー2枚、メンマ2本、九条ネギを基本具材とするのが「塩ラーメン」。
この基本具材に味玉入りが「味玉塩ラーメン」、ワンタン入りが「ワンタン塩ラーメン」。
さらにチャーシューが「6枚」に増えると「チャーシュー塩ラーメン」になり、これらの全部入り（チャーシューは4枚）が「特製塩ラーメン」となります。

なお「塩ラーメン」のほか「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」もあり、それぞれ同様のメニュー構成となっています。

以上は今回訪問時（2025年8月）のメニューラインアップですが、開店後少し変わったようで、例えば「味噌」が “限定” から “レギュラー” に。

さらに開店当初にあった「鶏白湯つけ麺」が、現在 “ゲリラ販売・数量限定” という「煮干しラーメン」に変わっています。
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