札幌にラーメンの名店数あれど、あのミシュランガイド北海道で2回連続ビブグルマンを獲得した店はたった2軒。今回ご紹介する「麺屋 菜々兵衛（めんやななべえ）」はその一軒で、今や札幌を代表する人気のラーメン店になっています。

しかしながらこの「菜々兵衛」、場所がちょっと札幌中心部からは離れており、白石区の川下という最寄りの駅からも15分程歩かねばならない所でした。
それでも多くのラーメン好きがその味を求めて菜々兵衛詣でを続けています。

そんな名店「菜々兵衛」がこの度（2020年8月）、札幌の繁華街すすきのに進出しました。
注目すべきはこの店、暖簾分けやフランチャイズではなく直営店。それも本店のご主人自ら出向して調理する力の入れようなのです。

そのためか、営業時間が21時開店〜翌朝6時までの夜通し営業となっています。
現在は本店に比べるとやや縮小メニューになっていますが、“菜々兵衛といえば” の「鶏白湯」を中心としたラインアップです。

すすきの店の独自性としては、人気の「鶏白湯 塩」は本店の味をそのまま楽しめますが、「鶏白湯 醤油」はすすきの店オリジナルの味付け、さらに「白い味噌」はすすきの店の限定メニューです。

定番の「鶏白湯 塩」は長時間煮込んだ鶏の旨味がしっかり出たスープとこだわりの自家製麺がベストマッチ、その優しい口当たりが印象的。
具のチャーシューや穂先メンマの存在感も菜々兵衛ならでは。この味をすすきので楽しめるのはとても喜ばしいことです。

「鶏白湯」以外には「つけ麺」もあり、こちらも「鶏白湯 塩」同様本店の味がそのまま楽しめます。

「麺屋 菜々兵衛 すすきの店」は既に札幌のラーメンファン注目の一軒となっていますが、間もなくメディアでも紹介されて（カウンターだけの店なので）ますます行列が長くなること必至でしょう。
今まで本店が遠くて行きにくかったという方も多いはず。ぜひ一度アクセスの良い「すすきの店」で名店のラーメンを味わってみてはいかがでしょうか。