札幌で朝からラーメン、いわゆる「朝ラー」したいと思ったことはありませんか？

もしあるならば、ラーメンの街として有名な札幌なのに「朝ラー」ができる店は意外に少ないと思ったかもしれません。

そうです、深夜まで営業するラーメン店はかなりあるものの、早朝から営業という店は多くありません。さらに「朝専用のラーメン」まで用意している店となると数えるほどしかありません。

国道36号線沿いにあります

今回ご紹介する「和だしらぁめん うめきち」は、その数少ない中の一軒です。

場所はすすきの交差点を東に向かって5分ほど、国道36号線沿いの角にあります。朝なら「朝ラー」の幟が出ているのですぐ分かるでしょう。

「朝ラー」の幟

この店の看板は煮干しを使った「塩」ラーメン。
店の前にも大きく「金色の煮干し塩らぁめん」と書かれたバナー看板があります。

メニューには「煮干しらぁめん（700円、以下全て税込）・煮干しつけめん（900円）・パンチらぁめん」（900円）・中華らぁめん（700円、煮干しが苦手な方向け）」というラインアップ。

味噌や醤油などの表記はなく、辛醤油味のパンチらぁめんを除き、基本は「塩」味で提供されます（醤油味も注文は可能）。

この店ならではの「朝らぁめん」（味玉はトッピング）

こだわりは「宗谷の塩」。煮干しの出汁と香りに塩の旨味を効かせたスープが自慢です。
麺は中太の縮れ麺で、やや固めの茹で具合が食べ応えを演出しています（ストレート麺にも変更可）。

麺は“朝向き”の中細ストレート麺

そしてこの店ならではの一品が「朝らぁめん」（500円）。

レギュラーメニューである煮干しらぁめんの麺を中細ストレートにした「かけ」に、ネギとバラ海苔を乗せた朝ラー専用のメニューで、スープの塩味に「海」を感じさせる海苔の風味がベストマッチです。

バラ海苔が塩味のスープにぴったり

これがワンコインで食べられるなら、少々早起きしても損はないでしょう。
朝だけに、食べやすい軽いボリュームで（麺・具など）シンプルな構成のラーメンにする。
その分、サービス価格での提供ができる。

これぞ「朝ラー店」のポイントです。
なお、「朝らぁめん」は開店の7時から10時までの限定となります。

ニンニク不使用の「焼餃子」

「焼餃子」は人気のサイドメニュー（5個500円、水餃子400円もあり）。
ニンニクは使わない餃子なので朝からでも問題なし。道産鶏肉の餡は甘く、包むモッチリの皮は下面（提供時は表面）をこんがりと焼いた仕上がりです。

「和だしらぁめん うめきち」は札幌の繁華街すすきの近くにあって朝7時から夜は翌1時（金・土曜日は翌3時）まで営業しているので、早朝の「朝ラー」はもちろん、飲んだ後の「締めラー」にも使えるとても便利な店といえるでしょう。

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