札幌の高級住宅地として知られる円山地区。今回ご紹介する「さくら庵」は、その中にひっそりと佇む隠れ家的な蕎麦店です。

入口だけでは何の店かわからないほどですが、小さく「手打蕎麦」の文字。
入るとさらにアプローチ、進むとその先に引き戸が見えてきます。

そこを開けると暖簾があって、くぐれば左右が食事スペースと待合室に分かれているという、和の雰囲気がたっぷりで高級感のある店造りになっています。

店内は、カウンターに数卓のテーブル席という店の広さの割には少なめの席数です。安定した料理を提供しようという店のこだわりでしょう。

「そば」は白っぽい更科系で、しっかりとコシのあるタイプ。キリッとした辛口のつゆとのバランスが見事です。

人気は「鴨せいろそば」。
高級なローストビーフを思わせる少しピンク色を残した鴨肉が器に盛られ、温かいつゆが別に添えられます。

このつゆを鴨肉に好みの分量をかけていただくスタイルで、鴨肉の質の良さを感じることができるこの店独特の食べ方です。

天ぷらもサックリと揚げ切りがよく、海老はプリプリの食感が楽しめます。

冷たいつゆの「天せいろそば」と、温かいつゆに天ぷらが入った「別製天せいろそば」（＋100円で天ぷら別盛りも可）があるので、好みで選ぶとよいでしょう。

厳選の日本酒や「板わさ」などのおつまみもあり、ゆっくりとお酒を楽しむこともできます。

「さくら庵」のそばはもちろん「鴨」と「天ぷら」は札幌の蕎麦店でもトップクラス、この店に来たならぜひ味わってみることをおすすめします。