鮨 やしろ

圧倒的なコスパを誇る円山の人気寿司店

鮨 やしろ

円山エリア、北1条通り沿いに店を構える「鮨 やしろ」は11時の開店前には待ち客が並ぶほどの人気店。

お客さんの目的はこの店の「ランチ」にあります。

内容は握りが12貫・吸物・アイス付きで1,700円(税込)、15貫が2,000円(うに・いくら付き3,500円もあり)というコスパの良さが人気の理由でしょう。

人気のランチ「にぎり15貫」

人気のランチ「にぎり15貫」

上段左より:真鯛の湯引き、まぐろ赤身、しめ鯖、白老牛、かれい昆布締め
中段:たこ頭、鯨さえずり、とろ、牡蠣酒蒸し、煮だこ(番茶で柔らかに)
下段:子持ち昆布、とびっこ+えのき、なめこ(無農薬)、玉子、鯖の押し寿司

これにお吸い物アイスクリームが付きます。
「まぐろ」などの定番はもちろん、創作系の握りが食べてビックリ!といえる味わいで、人気なのも納得です。

ディナーコースもご紹介しましょう。
「握りのみ」のコースもありますが「酒肴」を組み合わせたコースもOKなので、今回は酒肴を「軽め」としたセットでお願いしました。

まずはビールで乾杯。

「サッポロクラシック」を瓶で

「サッポロクラシック」を瓶で

前半はおつまみから。
スタートは「マゾイ刺身」

食感の良い北海道らしい魚です

食感の良い北海道らしい魚です

「ひらめ ウニ巻き」

ムラサキウニをひらめで巻いてその上にもウニ!

ムラサキウニをひらめで巻いてその上にもウニ!

「あん肝」

旨みたっぷり!作りの丁寧さを感じます

旨みたっぷり!作りの丁寧さを感じます

「鯨ベーコン」

自家製、名物のひとつです!

自家製、名物のひとつです!

「鱧・自家製梅干添え」

季節感と無添加梅干のキレの良さが印象的

季節感と無添加梅干のキレの良さが印象的

日本酒は順次入れ替わりますが、「磯自慢」など静岡酒をはじめ「十四代」などの超人気酒もそろえます。店主の「おまかせ」もOKです。

静岡の銘酒「磯自慢」は他のプレミアム酒もありました

静岡の銘酒「磯自慢」は他のプレミアム酒もありました

後半の握りに入ります。
「ひらめ昆布締め」

程よい締め具合で旨みもたっぷり

程よい締め具合で旨みもたっぷり

「まぐろ赤身」

まぐろらしい香りを感じます

まぐろらしい香りを感じます

「ほたて」

北海道・野付産ならではの食感の良さ

北海道・野付産ならではの食感の良さ

「天然紅鮭」

絶妙な脂乗りで舌触りが抜群

絶妙な脂乗りで舌触りが抜群

「締めにしん」

丁寧な仕込みと程よい締め具合

丁寧な仕込みと程よい締め具合

「小肌」

これも締め具合最高の江戸前仕事

これも締め具合最高の江戸前仕事

「ぼたんえび」

羽幌産でトロリ&プリっと感!

羽幌産でトロリ&プリっと感!

「中とろ」

サシのバランスが抜群!

サシのバランスが抜群!

「きんき」

これぞ北海道の寿司タネ!

これぞ北海道の寿司タネ!

「いくら」

丁寧な作りを感じる優しい味

丁寧な作りを感じる優しい味

シャリには赤酢を使いますが、寿司タネの味を活かすため酢の効きは控えめにしています。

「白老牛」

こだわりの白老「あべ牛」で握った一貫

こだわりの白老「あべ牛」で握った一貫

「大とろ」

塩釜産・延縄の一本、まぐろの醍醐味!

塩釜産・延縄の一本、まぐろの醍醐味!

「吸物」

クエは五島列島27kgもの

クエは五島列島27kgもの

「ぼたんえびの頭(内子)」

これぞ身元保証付き!の珍味です

これぞ身元保証付き!の珍味です

「ばふんうに」

利尻産、見事な口どけ!まさに北海道の“旬”を感じます

利尻産、見事な口どけ!まさに北海道の“旬”を感じます

「玉子」

仕上げのデザートとして

仕上げのデザートとして

以上でひと通りですが、最後に「かんぴょう巻き」を追加。

かんぴょうとシャリの見事なマッチング

かんぴょうとシャリの見事なマッチング

最後に熱々のお茶をいただいて、本日のコースを仕上げます。

おまかせ握り15貫(玉子含む)+巻物追加・汁物酒肴5品ビール+おまかせ日本酒(3種)
以上を2万円でお釣りが来ました。

ランチタイムとは趣を異とするディナーコースですが、寿司タネの良さ自家製食材を使うなど仕事の丁寧さから、コスパの良さは変わらず抜群といえるでしょう!

その他の写真

店データ

店名
鮨 やしろ Webサイト
住所
札幌市中央区北1条西23丁目2-1 クリオ表参道 1F
電話番号
011-215-7123
営業時間
11:00〜14:00、18:00〜(予約制)
定休日
不定休
アクセス
地下鉄東西線円山公園駅 徒歩7分
予算
15〜20,000円

おすすめメニュー

  • ランチ:握り12貫:1,700円(税込)
  • ランチ:握り15貫:2,000円、うに・いくら付き:3,500円
  • ランチ:吹雪ちらし:1,700円(ランチは吸物・アイス付)
  • おまかせ握り:11,000円
  • おまかせコース:16,000円、22,000円(料理+握り)
  • 日本酒各種:800円程度〜、店主おまかせ(3,000円程度)あり