札幌で高コスパのランチが食べられる店なら「KITCHEN 鑓水商店（やりみずしょうてん）」は知る人ぞ知る穴場の一軒。
「ザンギ」などの人気メニューをはじめ、多彩な料理がそろいます。どれもボリュームたっぷりで、ガッツリ食べたい方の食欲も満足させてくれる店です。

看板メニューのひとつが「ザンギ」。
ご存知、北海道版 “鳥の唐揚げ” ですが、この店では3種類の味を用意しています。

まずはベーシックな「オリジナルザンギ」（上写真右から）。この店を代表するザンギです。
次に「塩ザンギ」。店のかつての名物「山賊揚げ」をアレンジしたもので、専用のタレをつけていただきます。そして「ソースザンギ」。ソースの味が鶏肉の旨味を引き立てます。ソースが焦げないように工夫を重ねた一品です。

それぞれを定食で食べられますが、3種類を盛り合わせた「ザンギ食べ比べ定食」がおすすめ。この店のザンギをボリュームたっぷりに満喫できます。

「3」のつく日は「ザンギDAY」。注文時にクーポンを提示でザンギが２個増量になります（増量 なので、ザンギ関連のメニュー注文時に限ります）。

ザンギと並ぶ名物が「餃子」です。
3種類をブレンドした豚挽肉に大量のキャベツを加え丁寧に練り込み、その後1日寝かせて味をしみ込ませるというこだわりの作り。サイズは約40ｇと大きめで、カリッと焼かれたもっちり皮に肉汁たっぷりのあんが包まれています。

この店では特殊なフライヤーを使用、揚げ物はサックリとした食感となり、衣への油のしみ込みが抑えられることでカロリーカットにもなります。余市・北島農場の麦豚を使った「とんかつ」や「チキンカツ」など、その他の揚げ物も傑作ぞろいです。

とんかつと合わせるなら「カレー」ということになりますが、この店では金沢の名物カレーである「チャンピオンカレー」（※）が食べられます。

そして金沢カレーといえば “カツカレー” が定番。ライスを覆う濃厚なカレールーの上にカツが乗り（カツには）ソースがかけられ、さらに千切りのキャベツが添えられる（皿はステンレス皿）。これが “金沢カレー” お決まりのスタイルで、鑓水商店でもしっかりこれを守っています。

「カツカレー」以外にもこの店ならではの「ザンギカレー」や「オムカレー」などのバリエーションもあります。

その他「日替わりランチ」や日替わりで魚が変わる「魚定食」もあって、飽きることのないメニュー構成になっていることがこの店の特徴といえるでしょう。

ランチで人気の鑓水商店ですが、夜のちょい飲みにも対応しており、「晩酌セット」はドリンク一杯に「枝豆・小鉢・ザンギ２個」という組み合わせ。

その他「チキン南蛮３個」や「ウインナーと目玉焼き」などの「ジャストサイズメニュー」もあり、帰りがけに軽く一杯なんてときにおすすめです。

ザンギ・餃子・とんかつ・カレーに “ちょい飲み” までできる。ここ「KITCHEN 鑓水商店」は知っておいて損のない、使える一軒といえるでしょう。

なお、鑓水商店では全てのメニューがテイクアウト可能です。

（※）金沢では “ご当地カレー（金沢カレー）” が有名で、「ゴーゴーカレー」や「ゴールドカレー」なども人気ですが、「チャンピオンカレー」はその元祖を継承する店とされています。