札幌で旭川ラーメンの名店といえば、必ずと言ってよいほどその名があがる琴似の「ななし」。
その「ななし」を立ち上げたご主人の現在経営する店が、琴似の隣町二十四軒にある「昭和のラーメン ふくや」です。ななしはご子息に任せ、自身はラーメンの味とともに値段への追求を続けています。

そのラーメン、値段は何とワンコイン！　券売機なので税込500円、本物のワンコインなのです。

近年では高級素材を使って高価になる傾向も見られるラーメン業界ですが、「そもそもラーメンはシンプルな食べ物」ということで、この店では正真正銘のワンコインにこだわり2019年10月の消費増税後も値上げをせずに頑張っています※。

それは「昭和のラーメン」というショルダーネームにも表れているようです。
メニューには「醤油（しょうゆ）」と「しお」の2種類のみ（大盛りは800円）。

特に「醤油」は、その値段からは考えられない味わい深いラーメンに仕上げています。
それもそのはず、旭川ラーメンの名店を立ち上げたご主人にとって、その味作りには並々ならぬこだわりを持っているからです。

麺は（旭川）お決まりの「加藤ラーメン」製。やや細めの低加水麺は小麦の味がしっかり残り、スープを吸って旨みを増すもの。そしてそのスープは魚介の香りが豚骨とのバランスを取る旭川定番の味で、ななし同様鶏ガラ・野菜が味に柔らかみを出しているようです。

安いラーメンはとかくチャーシューに手抜きをする店が多い中、「ふくや」ではやや薄切りながら、しっかりと煮込まれた食べやすいチャーシューが2枚乗っています。

スープのひと口めは魚介の風味も感じられますが、食べ進むうちに東京風「支那そば」のような味わいに思えて、最後は「ああ懐かしい…」という言葉が漏れるほど。これぞ昭和のラーメン！

札幌の中心部からは少し離れていますが、近くに行ったときには「ふくや」のワンコインラーメンを体験してみてはいかがでしょうか。

※ 当記事執筆時点。