札幌では同じ麺類でもラーメンや蕎麦に比べて専門店の少ない「うどん」。
そんな中、「黄金のだし」を掲げて人気を集めている店が「うどんのそうまや」です。

地下鉄大通駅1番出口に直結した昭和ビルの1階、その店の入口にも「黄金のだし」という看板が掲げられているように、相当のこだわりを感じます。

店内は7〜8席のカウンターにテーブルが5卓ほどと、それほど席数は多くないので昼時はほぼ満席になってしまいます。通し営業で、ランチは17時までOKなので時間をズラすのもおすすめです。

その「ランチ」はAからDまでの4種類と終日OKの「お得ランチ（かけうどんとミニ天丼）」があります。

日によって変わる「トッピング」と「ご飯もの」の組み合わせで、トッピングは「大揚げきつね・ゴボ天・トリ天」など。ご飯ものは「いなり・炊き込みご飯・ごま塩おにぎり」や「ザンギ丼・トリ天丼・肉めし丼」などがあります。

この日は「大揚げきつね＋炊き込みご飯」の組み合わせをチョイス。
さらにこのうどんによく合う「肉」をトッピングしました。

カウンターやテーブルには「お召し上がりください」と書かれた小さな容器があります。
これは出汁を取るときに使われた羅臼昆布を醤油で炊いたもの。口直しやトッピングにおすすめです。

しばらく待てば「そうまやのうどん」が登場します。
この店のこだわりは羅臼の「昆布」、鹿児島県枕崎市の「鰹節」などを使って “黄金のだし” を仕立てること。まさに黄金に輝くような透明感のある出汁つゆで、関西風の味わいです。

うどんも関西〜博多系のモチモチしながらツルツルで、柔らかさのあるもの。最近流行の讃岐系チェーンとはタイプの異なる食感です。

「大揚げ」は丼いっぱいのサイズで、甘めの味付け。ダシの効いたつゆによく合います。

さらにトッピングした「肉」は柔らかく煮込まれ、まさに関西風「肉うどん」の味わいです。

「炊き込みご飯」はしっかり味付けがされ、ゴボウなどの香りをふわりと感じます。

店もおすすめしているのが、最後にうどんの「つゆ」をかけてお茶漬け風にいただくこと。
これが何とも好ましい組み合わせ。なるほど、メニューにも “二度美味しい” とありました。

ランチ以外でも、博多うどんを彷彿とさせる「肉ごぼううどん」やエビ・ごぼう天・生わかめ・たまごがトッピングされた「そうまやスペシャル」などが人気です。

このようにいろいろなトッピング、食べ方が楽しめる「うどんのそうまや」。一度味わえば、ランチタイムの混雑も納得でしょう！