北海道といえば「ビール」を連想する方も多いでしょう。それほど北海道とビールはイメージが重なります。

それもそのはず、日本人による初のブルワリー（個人醸造を除く）は明治9年（1876年）札幌に設立された「開拓使麦酒醸造所」、後の「サッポロビール」なのです。

「ビヤホールライオン 狸小路店」は大正3年（1914年）にそのサッポロビールが開業した、北海道で一番古いビヤホール。その歴史は100年を超えました。

開業時は「札幌狸小路ビヤホール」でしたが、サッポロビールの歴史の変遷とともに「銀座ライオン」のブランドを掲げ営業を続けています。
現在の建物は3代目という歴史を感じるもので、店内は昭和のノスタルジックな雰囲気を漂わせています。

そんな店内で提供される生ビールはライオンチェーン独特の「一度注ぎ」。

一般にはビールを注ぎ終わった後に泡を追加する「二度注ぎ」が主流になっていますが、ライオンでは特製のビールサーバーにより注ぎながら泡を作ることができるのです。
一度注ぎによる生ビールは余分な炭酸ガスが抜け、雑味のないスッキリした喉越しに仕上がります。

サッポロビールにはスタンダードブランドの「黒ラベル」、麦芽100％醸造の「エビス」シリーズ、北海道限定の「サッポロクラシック」、プレミアムシリーズの「エーデルピルス」などがありますが、「ビヤホールライオン 狸小路店」は札幌市内の系列店の中でも最も豊富な品揃えを誇ります。

特に、ワンランク上のエビスビールとして人気の「琥珀エビス」を置いてあるのは、札幌市内でもこの店を含み３店舗だけです（他はライオンパセオ店、YEBISU BARアピア店、当記事作成時）。

深みのあるそのコクは、2杯目からゆっくりと味わうのがおすすめの “大人のビール” といえます。

おつまみは本場ドイツを彷彿とさせる「アイスバイン」（2,380円、以下全て税抜）や人気の「ジャーマンポテト」（880円）。ビールによく合う「ウインナーソーセージ類」（780円〜）をはじめ、洋食系のものから肉類、麺系まで豊富にそろっています。

中でも銀座ライオンの名物料理でもある伝統の一皿が「銀座ローストビーフ」（スモール1,380円、レギュラー2,180円）。遠赤外線でじっくりと焼き上げ、表面は香ばしく、中は柔らかいジューシーな仕上がりで提供されます。16時からの数量限定販売なので、お見逃しなく。

気軽に楽しむなら、予約なし当日注文OKの「コース」が2,500円から飲み放題付きで用意されています。一人飲みでの利用もできます（予約要のコースもあるので詳細はこちらでご確認ください）。

今やライオンチェーンは全国にその店舗を展開しているので、「札幌に来てライオン？」と思われるかもしれません。

しかし札幌で飲む生ビールは一味違います。やはり本場の地元工場直送、そして北海道の乾燥した気候がビールのおいしさをさらに高めてくれるのでしょう。

ぜひ札幌で、その “違い” を確かめてみてください。