今回ご紹介するのは「とんかつ檍 札幌大通店」。
東京の蒲田に本店を構え、連日大行列の超人気店として知られる「とんかつ檍（あおき）」の札幌2号店です。

2号店の「札幌大通店」

その人気の秘密は何といっても高品質な豚肉にあります。
使用する道内産の「SPF豚」は特定の病原体を持たず健康な発育を保証されたもので、筋肉のキメが細かく保水性も高いため、豚肉本来の旨味を逃さずに調理ができます。

札幌大通店の1階カウンター

札幌には「札幌本店」が2019年3月にオープンし、10月に2号店として「札幌大通店」が新規開店しています。

「札幌本店」はサツメシでも既にご紹介していますが、今回は単なる2号店としてではなく、本店とは違った営業形態の店であることから取り上げてみました。

<札幌本店紹介記事>

とんかつ檍札幌 すすきの店

東京で大行列の人気店が札幌なら比較的入店しやすい、というケースがけっこうあります。 「とんかつ檍（あおき 札幌 すすきの店」もそんな一軒です。 場所は札幌の繁華街狸小路の2丁目から少しすすきの寄りに行ったところ。交差点の角にあるので見つけやすいでしょう。 ...

その営業形態とは、「とんかつ檍のカレー屋いっぺこっぺ」の併設というもの。

「いっぺこっぺ」の看板もあります

その「いっぺこっぺ」の札幌店は2号店である「札幌大通店」に併設（いっぺこっぺとのダブルメニュー）という形態で登場したというわけです。

これにより、かつカレーはもちろん定食を食べたいお客さんにも対応できるため、グループ使いなどにはとても便利。店内も1階の（檍らしい）カウンターに加え、2階には20以上のテーブル席や8名まで入れる個室も設けています。

ということで、今回は「かつカレー」メニューについてご紹介していきましょう。

高品位な檍のとんかつ（別皿）

「かつカレー」は一皿にカレーライスとかつが乗った通常メニューが「ロースかつカレー」と「ひれかつカレー」。

そしてかつ別皿カレーとして「上ロースかつカレー・特ロースかつカレー・カタロースかつカレー・リブロースかつカレー・特ひれかつカレー」があります。

これらは「定食」でも同じラインアップがそろっています（ロースかつはランチ限定メニューとして）。

カウンターには3種類の岩塩

カウンターやテーブルにはヒマラヤの「ナマック」など3種類の岩塩が用意されており、店ではまずこれでとんかつを食べてみるように奨めています。

ソースもフルーツなどをたっぷり使った甘味と酸味のバランスが取れたもので、とんかつにも付け合わせのキャベツにもよく合います。

とんかつにもよく合う「カレー」

カレーはしっかりと煮込まれたルーカレーで、かつとの相性も抜群。カレーをソースがわりにして食べてみるのもおすすめです。

食べ方いろいろ

ぜひ超名店の「とんかつ」、そして「かつカレー」を味わってみてください。

なお「とんかつ檍 札幌大通店」ではテイクアウト・デリバリー（出前館・Uber Eats・Wolt）にも対応しているので、自宅で気軽に名店の味を楽しめます。